2019년 6월 식단 레시피

◎ 6월에 맛있는 식재료는 감자, 완두콩, 매실, 고들빼기, 비름나물 등입니다.

날짜	요리명	레 시 피
11	고사릿국	멸치다싯물 혹은 소고기 국거리 끓인 물에 삶은 고사리 넣어 된장, 들깨로 간을 해 주세요(고기반찬일 때는 다싯물로만, 야채반찬일 때는 소고기 국물을 쓰시면 좋아요). 숙주, 대파, 양파 등 야채를 추가로 넣어 드세요~
12	수수부꾸미	수수 8대 찹쌀 2의 비율로 가루를 내어 익반죽해 기름에 부쳐 주세요. 팥고물 만들기 어려울 때 수수부꾸미에 딸기잼을 발라 반으로 접어 주면 아이들이 좋아해요^^
19	삼색두부감자경단 (경단 약 30개 분량) *경단을 만들기 어려운 터전은 햇감자로 감자전을 만들어 주세요~	재료 : 감자 6개, 두부 반모, 브로콜리 1/4개, 당근 1/3개, 김 2장, 참기름, 기름, 전분가루 약간 감자는 삶아 으깨고 두부는 으깬 후 물기를 짠다. 1의 재료에 소금, 참기름을 넣고 고루 섞어 3등분한다. 잘게 다진 당근,브로콜리,김을 3등분한 2에 각각 섞어 3가지 색 반죽을 만들어 경단을 빚는다(아이들에게 나누어주기 좋은 크기와 숫자를 고려하세요) 팬에 기름을 두르고 3을 넣어 노릇하게 구워 소스를 뿌려 먹는다. 소스 : 떡꼬치소스, 돈가스소스(케찹이나 굴소스로 간 추가), 플레인요거트(설탕 추가), 간장소스(마늘, 조청 추가) 중 좋아하는 소스를 골라서 드세요

◎ 샐러드, 양념장, 샌드위치 등 각 터전의 선호도가 다를 수 있는 음식은 재료를 특정하지 않았습니다. 각 터전의 선호도나 상황에 맞게 선택해 조리해 드시기 바랍니다~

◎ 찐고구마, 만두, 찐빵, 떡 등의 간식과 함께 마실 음료는 각 터전 상황에 맞게 우유, 두유, 각종 차(현미차, 보리차, 국화차 등), 효소차(매실차, 오미자차, 유자차 등) 등을 주시되, 간식의 맛을 충분히 느낄 수 있도록 달지 않은 음료를 주시면 더 좋겠습니다~

◎ 일품요리가 있는 매주 목요일 식단에는 과일이나 야채스틱, 견과류 등을 터전 상황에 맞게 제공해 주세요.

- 과일 :  사과, 토마토, 방울토마토, 참외, 참다래, 살구, 자두, 건대추 등

- 야채스틱 : 고구마, 오이, 당근, 파프리카 등

- 견과류 : 호두, 잣, 땅콩, 해바라기씨 등

◎ 식단과 레시피는 공동육아 영양교사회(우리어린이집 꽃잎, 참나무어린이집 다래, 도토리어린이집 바다, 소리나는 어린이집 솔방울, 지니)에서 제공합니다.